A method for storing fresh ginseng according to the present invention can be stored for a long period of time while maintaining the freshness of the fresh ginseng compared with an existing low temperature storage method. In addition, since a long time storage is possible without damaging the structure of the fresh ginseng, it is possible to prevent corruption of the fresh ginseng by bacteria and make stable storage and transportation at room temperature possible. The method for storing the fresh ginseng according to the present invention is expected to greatly contribute to the storage and distribution of the fresh ginseng, which accounts for 45% of the ginseng distribution, and particularly to the stable distribution of high quality ginseng.본 발명에 따른 수삼 보관 방법은 기존의 저온 저장 방법에 비해 수삼의 선도를 유지하면서도 장기간 보관할 수 있다. 또한 수삼의 조직에 손상을 가하지 않으면서 장기간 보관이 가능하므로 세균에 의한 수삼의 부패를 차단할 수 있으며, 실온에서 안정적인 보관 및 운송이 가능하다.본 발명에 따른 수삼 보관 방법은 상기와 같은 특성을 통해 인삼유통량의 45%를 차지하는 수삼의 저장 유통, 특히 고품질 수삼의 안정적 유통에 큰 도움이 될 것으로 기대된다.
