Wild Hans-Peter,Hilgemeyer Sandra,Chatard Dominigue,Kussner Klaus
申请号：
UAA201007533
公开号：
UA100535C2
申请日:
2010.06.16
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention relates to a composition, which comprises (a) whole fruits and/or pieces of fruits of at least one species in a solid shape, occupying a volume from 8 to 6000 mm3, and (b) at least one species of fruits in a liquid shape, having a density according to Bostvick from 2 to 18 cm for 15 sec (20 °C). According to the invention, the component (a) is evenly distributed in the component (b) without adding thickening agents. The invention also relates to a method for making the composition and using thereof for making food products.Изобретение относится к композиции, которая содержит (a) целые фрукты и/или кусочки фруктов по крайней мере одного вида в твердой форме, занимающие объем от 8 до 6000 мм3, и (b) по крайней мере один вид фруктов в жидкой форме, имеет плотность по Боствику от 2 до 18 см за 15 сек (20 °C). В соответствии с изобретением, компонент (а) равномерно распределен в компоненте (b) без добавки загустителей. Изобретение относится также к способу изготовления композиции и ее применению для изготовления пищевых продуктов.Винахід належить до композиції, яка містить (a) цілі фрукти і/або шматочки фруктів щонайменше одного виду у твердій формі, що займають об'єм від 8 до 6000 мм3, і (b) щонайменше один вид фруктів у рідкій формі, що має густину за Боствіком від 2 до 18 см за 15 сек (20 °С). Згідно з винаходом, компонент (а) рівномірно розподілений в компоненті (b) без добавки загусників. Винахід належить також до способу виготовлення композиції та її застосування для виготовлення харчових продуктів.
