一种鲣鱼茄子条及其制备方法
- 专利权人:
- 天津谦德食品有限公司
- 发明人:
- 杨亚夫
- 申请号：
- CN201711465149.7
- 公开号：
- CN108041502A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张强
- 摘要：
- 本发明是一种鲣鱼茄子条及其制备方法，鲣鱼茄子条的组分及其重量份数如下：茄子条100份，鲣鱼调味液20份。鲣鱼茄子条的制备方法为：挑选无腐败、无虫害的茄子，将茄子切条，然后在盐水中浸渍；将盐渍茄子条流水脱盐直至盐度脱至2％；将脱盐后的茄子条通过压榨机进行压榨，揉开，进行挑选分类；将压榨后的茄子条与鲣鱼调味液混合，充分搅拌均匀，得到半成品；将半成品在冷库中入味24小时，冷库的温度控制在0‑10℃；利用高温杀菌机，进行80℃，20分钟的链式杀菌；将产品封装在产品瓶中，进行金属检测，将检测合格的产品装箱入冷库保存。本发明制作方法简单，使其与现有技术相比，具有营养丰富、色泽纯正的特点，食用健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
