一种借助超声波技术快速提高菜籽蛋白水解效率的方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 梁秋芳,马海乐,周存山,何荣海,张艳艳,任晓锋
- 申请号：
- CN201510051854.7
- 公开号：
- CN104962596A
- 申请日:
- 2015.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 楼高潮
- 摘要：
- 本发明公开了一种借助扫频超声波技术快速提高菜籽蛋白水解效率的方法，属于油菜籽精深加工及其副产物综合利用的技术领域。重点解决了以菜籽蛋白为原料，以水解度为水解效率的衡量指标，通过单因素和响应面设计，优选出了扫频超声波预处理、碱性蛋白酶酶解菜籽蛋白的最佳工艺参数，使得扫频超声波处理后的菜籽蛋白溶液经碱性蛋白酶在最优条件下酶解后，其水解度由19%提高到了36.1%。本发明旨在提高菜籽蛋白的水解效率，为促进菜籽蛋白资源综合利用开发功能性肽的研究与其产业化推广提供一定的前期技术基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
