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一种鸡肉绿豆酱及其制备方法
- 专利权人:
- 陈永福
- 发明人:
- 陈永福
- 申请号：
- CN201610266847.3
- 公开号：
- CN105918910A
- 申请日:
- 2016.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉绿豆酱，包括以下重量份的组份：鸡肉7～16份；桂皮6～7份；绿豆20～36份；橙皮酱12～16份；生抽3～6份；食盐3～6份；上述原料的制备方法如下，包括以下步骤：a、将鸡肉切成0.6～0.7cm2，洗净，放入料酒、生姜、大葱、五香粉和胡椒粉，进行腌制入味后蒸熟；b、挑选优质的绿豆，洗净后浸泡6～7小时，至绿豆发胀，再隔水蒸熟，晒干后待用；c、将橄榄油放入到容器中，加热至6～7成热，倒入橙皮酱进行搅拌至起泡后关火摊凉，然后加入桂皮、生抽、食盐、蒸熟的绿豆和鸡肉，放入到发酵罐中进行发酵，7～16天后发酵完成，最后进行杀菌、罐装。本发明的有益效果是：该种绿豆酱添加了鸡肉，营养丰富，增进食欲，帮助消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
