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一种鱿鱼绿豆酱及其制备方法
- 专利权人:
- 陈永福
- 发明人:
- 陈永福
- 申请号：
- CN201610274842.5
- 公开号：
- CN105876644A
- 申请日:
- 2016.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱿鱼绿豆酱，包括以下重量份的组份：鱿鱼10～14份；陈皮4～8份；绿豆20～34份；桑椹果酱12～14份；生抽3～4份；老抽3～4份；上述原料的制备方法如下，包括以下步骤：a、将鱿鱼切成0.4～0.8cm2，洗净，放入料酒、生姜、大葱、五香粉和胡椒粉，进行腌制入味后蒸熟；b、挑选优质的绿豆，洗净后浸泡8～10小时，至绿豆发胀，再隔水蒸熟，晒干后待用；c、将色拉油放入到容器中，加热至4～7成热，倒入桑椹果酱进行搅拌至起泡后关火摊凉，然后加入陈皮、生抽、老抽、蒸熟的绿豆和鱿鱼，放入到发酵罐中进行发酵，10～14天后发酵完成，最后进行杀菌、罐装。本发明的有益效果是：该种绿豆酱添加了鱿鱼，营养丰富，增进食欲，帮助消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
