SUPERIOR-STREFA JÓZEF ŻURAW I WSPÓLNICY SPÓŁKA JAWNA
发明人:
JÓZEF ŻURAW,PIOTR JANKOWSKI,RAFAŁ PRZYBYLSKI,IZABELA DZWOLAK
申请号：
PL414090
公开号：
PL414090A1
申请日:
2015.09.21
申请国别(地区):
PL
年份:
2017
代理人:
摘要：
process to obtain a biologically active collagen hydrolysate liquid, suitable for direct human consumption is that preparing two solutions water technology (a and b), where in the solution (a) to process water chilled temperature 50 degrees the following 5 - s if pectin.after the solution is heated to the temperature of 50 - 120\u00b0c and dissolves pectin by intensive mixing, then it is cooled to the temperature 25 degrees celsius and the following 5 - concentrated milk proteins and flavour, after which the whole re mixed and after total run-off management s k\u0142adnik\u00f3w to solution is added and mixed with powder hydrolysate kolagenowy to complete its dissolution.the process water in the solution (b) chilled temperature 5 - 50 degrees, the citric acid and lemon juice, and mix until completely dissolved, then the solutions (a and b) connected together in temperature from 5 - 25 degrees celsius in quantities from 75,0 - 97% by weight of the solution (a) and from 3.0 - 250% by weight solution (b) and intensive mixing to the total dispersion of both solutions and regulates the ph value solution to 3,2 - 5.5, after which in known manner leads to thermal treatment, packing, cooling and storage of the product.Sposób otrzymywania biologicznie aktywnego kolagenu hydrolizowanego w płynie, nadającego się do bezpośredniego spożycia, polega na tym, że przygotowuje się dwa roztwory wody technologicznej (A i B), gdzie w roztworze (A) do wody technologicznej schłodzonej do temperatury 5 - 10°C dodaje się pektynę, po czym roztwór podgrzewa się do temperatury 50 - 120°C i rozpuszcza pektynę przy intensywnym mieszaniu, następnie całość schładza się do temperatury 5 - 25°C i dodaje koncentrat białek mleka oraz substancje smakowe, po czym całość ponownie miesza się i po całkowitym upłynnieniu składników do roztworu dodaje się sproszkowany hydrolizat kolagenowy i miesza do całkowitego jego rozpuszczenia, zaś do wody technologicznej w roztworze (B) schłodzonej do temperatury 5 - 1
