营养口味鸭的制作方法及装置
- 专利权人:
- 江西上味世家食品有限公司
- 发明人:
- 杨建龙
- 申请号：
- CN201410151545.2
- 公开号：
- CN103932237A
- 申请日:
- 2014.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱兵
- 摘要：
- 本发明提供一种营养口味鸭的制作方法及装置，所述方法包括如下方法步骤：1）原料选取；2）腌制上味，将原料鸭经过水处理后，置于滚揉混合装置中，对原料鸭进行滚揉混合上味，制得粗品口味鸭；3）烘烤，将2）步粗品口味鸭经整形处理后，置于烘烤装置中烘烤成半成品口味鸭；4）酱制成品，将半成品口味鸭和酱料液一同置于酱料装置中蒸煮酱制上味，捞出冷却，修剪，整形即为营养口味鸭产品。其生产的口味鸭产品，味道纯正，整体鸭肉体口味好，且具有保健营养功能，其制备装置结构简单，使用方便，实用造价低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
