一种纯天然低温烘焙熟的莲藕粉及其制作方法
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310040093.6
- 公开号：
- CN103960616A
- 申请日:
- 2013.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的莲藕粉及其制作方法，该生产工艺制作的莲藕粉是将莲藕洗净、去皮、切片，切好的莲藕片用≥95℃的沸盐水浸烫后捞出来用脱水机将其脱表面的水，将脱水后的莲藕片用低温烘焙设备的恒温50—60℃真空烘焙加工成为熟干莲藕片，将熟干莲藕片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的莲藕粉是不含任何添加剂是纯天然绿色保健食品。熟莲藕粉的粉粒细度≥120目，其保持莲藕的原味、营养成分及良好的色泽，中和了莲藕的寒性药性，粉粒呈微观多空结构，具有良好的复水性，可直接用开水冲调长期食用，也可做为食品、饮料、中药的配料使用；熟干莲藕片杀菌后可以直接食用、销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
