莲藕粉的制作方法
- 专利权人:
- 安徽野岭饮料食品有限公司
- 发明人:
- 倪永培,陈兆东,俞景圣
- 申请号：
- CN201310194536.7
- 公开号：
- CN103284098A
- 申请日:
- 2013.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了莲藕粉的制作方法，将莲藕清洗干净，同时放入磨浆机中，加入适量的水及相当于莲藕重量2-3%的菜籽油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿莲藕粉，上清液经过喷雾干燥，得到粉末，与所得湿莲藕粉合并，混合，烘干，得到莲藕粉。本发明和现有技术相比，增加了菜籽油，能明显改善口感，沉淀上清液喷雾干燥，保留了莲藕的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
