真空低温焙烤的莲藕粉及制作方法
- 专利权人:
- 周童
- 发明人:
- 周童
- 申请号：
- CN201310321931.7
- 公开号：
- CN104336553A
- 申请日:
- 2013.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种真空低温焙烤的莲藕粉及制作方法，该生产工艺制作的熟莲藕粉集莲藕药用与食用为一身，能够保持莲藕的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将莲藕洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟莲藕杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟莲藕粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟莲藕粉、熟莲藕粉保持莲藕的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成莲藕浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
