一种桔皮茶叶蛋及制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,王小同
- 申请号：
- CN201710490880.9
- 公开号：
- CN107125631A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种桔皮茶叶蛋及制作方法。该桔皮茶叶蛋的制作步骤：(1)洗净鸡蛋，锅中加清水盖过鸡蛋上方，煮至半熟，轻轻敲裂蛋壳；(2)将茶叶、桔皮、八角、茴香、桂皮、生姜用纱布包裹成佐料卤包，放入锅中；(3)加入食盐与料酒；(4)文火慢煮至熟；(5)起锅，剥壳食用。本发明提供桔皮茶叶蛋，佐料配方中加入桔皮，使茶叶蛋带有桔皮的芳香气味，更加爽口，增添了茶叶蛋的风味品种，满足人们不同口感的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
