FRITZ, Michael,WHITE, Anthony,PHILLIPS, Jeffrey,CATTIN, James,BLONG, Robert,JOHNSON, Bruce, A.
申请号：
USUS2014/069300
公开号：
WO2016/076896A1
申请日:
2014.12.09
申请国别(地区):
US
年份:
2016
代理人:
摘要：
Methods and systems for processing ready-to-eat bacon with pan-fried bacon characteristics comprising a combination of cooking in a microwave oven and finishing in a searing unit. The invention provides for a method for preparing bacon comprising (a) providing a bacon slab； (b) slicing said bacon slab into bacon slices； (c) cooking said bacon slices in a microwave oven； and (d) finishing said bacon slices in a searing unit.L'invention concerne des procédés et des systèmes permettant de traiter du bacon prêt-à-consommer ayant les caractéristiques du bacon frit à la poêle comprenant, en association, la cuisson dans un four à micro-ondes et la finalisation de la préparation dans une unité de saisie. L'invention concerne un procédé de préparation du bacon consistant à (a) fournir une flèche de bacon ； (b) couper ladite flèche de bacon en tranches de bacon ； (c) cuire lesdites tranches de bacon dans un four à micro-ondes ； et (d) finir la préparation desdites tranches de bacon dans une unité de saisie.
