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一种豆角酱菜及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽知香斋食品有限公司
- 发明人:
- 卫修树,丁艳,钱海进,汪大玉
- 申请号：
- CN201510002357.8
- 公开号：
- CN104543888A
- 申请日:
- 2015.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种豆角酱菜及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：豆角200-210、红曲米20-23、料酒15-20、梨子汁20-22、豆腐50-55、辣椒面10-11、生姜末8-10、玉米油45-50、芝麻8-10、杏仁9-11、红景天2-3、黄芪1-2、人参叶2-3、何首乌4-5、鹿仙草1-2、半截叶2-3、乳酸菌0.4-0.5、食盐20-25、粽叶适量、豆瓣酱120-140、营养添加剂7-8。本发明的酱菜采用豆角作为主要原料，其富含胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒，具有清除自由基的作用，搭配本发明中的中药可延缓衰老，此外本发明还添加了豆腐，其经多重加工后不仅完善了本发明的营养结构，还赋予本发明独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
