一种绿豆冰糕配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺宝,胡顺贵
- 申请号：
- CN201711179222.4
- 公开号：
- CN108157761A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及糕类食品技术领域，具体是公开了一种绿豆冰糕配方，由下列重量份的原料制成：糯米粉1000份、绿豆粉300～400份、食用葡萄糖50～80份、麦芽糖20～40份、食用淀粉300～400份、食用大豆油200～280份、食品添加剂5～10份、食用香精1～4份。本发明克服了现有技术的不足，在糕内添加脱氢乙酸钠使其食用起来口感冰凉，β‑胡萝卜素和绿豆粉的加入，使其具有良好的开胃效果和营养价值，口感丰富，喜爱人群多。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
