您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种菠萝风味鸡肉丸的制作方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 王继阳,李传令,卢党云,王云峰,于永翠,纪梦梦,李鹏
- 申请号：
- CN201510360359.4
- 公开号：
- CN104982957A
- 申请日:
- 2015.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明公开了一种菠萝风味鸡肉丸的制作方法，它的步骤如下：（1）按照如下重量份数配置原料；（2）将鸡腿肉去皮，绞制成6~10mm的鸡腿肉丁；菠萝去皮，切成6~8mm的菠萝丁，在浓度为1%-2%的盐水中浸泡30分钟以上，过冷水后沥干；（3）将鸡腿肉丁投入搅拌机中；（4）调整丸子机成型重量为10-12g，下入水煮池中，得到菠萝风味鸡肉丸。本发明按照菠萝风味鸡肉丸的产品组成和加工工艺加工而成的鸡肉丸，将鸡肉自身的营养、风味与菠萝相结合，组合成一种风味新颖独特且产品营养丰富的鸡肉丸产品。本发明为熟制品，食用方便，无需解冻，可用于涮火锅和烩菜等，也可直接水煮后食用；炎炎夏季，又多了一道美味、解暑又营养的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
