猕猴桃干及其生产工艺
- 专利权人:
- 神农架林区蜜蜂天堂食品有限公司
- 发明人:
- 李涛
- 申请号：
- CN201710347583.9
- 公开号：
- CN107149026A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃干的生产工艺，包括如下步骤：步骤一、选取猕猴桃果实，去掉果皮，得到果肉；步骤二、将果肉于90‑95℃水中烫漂5‑8分钟，沥干水分，之后切片；步骤三、取果肉重量的30‑40％的糖，对由果肉组成的果坯进行糖渍，糖渍时将果坯均分为分成三层，每层均撒上糖，堆砌糖渍，糖渍时间为14‑18小时；步骤四、取果肉重量的40‑50％的蜂蜜，首先用纯净水将蜂蜜调制到60％的糖度后，升温至80℃度，倒入糖渍后的果坯，煮30分钟，当糖度达到70‑80％时，取出果坯；步骤五、干燥和整形，得到猕猴桃干。本发明还公开了一种猕猴桃干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
