一种北海道面包及其制备方法
- 专利权人:
- 南京红森林食品有限公司
- 发明人:
- 翟照明,张祥俊
- 申请号：
- CN201610687382.9
- 公开号：
- CN106212593A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 一种北海道面包及其制备方法属于食品制造领域，包括以下重量份数的组分：鸡蛋4‑6份；面粉35‑40份；黄油4‑6份；蜂蜜1‑2份；砂糖5‑7份；鲜酵母2‑3份；奶粉1‑2份；冷冻糖浆2‑3份；盐0.3‑0.6份；烫种面包预拌粉1‑3份；冷冻面团改良剂0.3‑0.5份；牛奶香精0.5‑1份；山梨酸钾0.03‑0.05份；脱氢乙酸钠0.03‑0.05份；炼乳2‑3份；起酥油1‑2份；单、双甘油脂肪酸脂0.5‑1份；片状甜奶油12‑15份；水份15‑20份。本发明提供一种口感好，卖相好，营养丰富且保存期长，方便携带和食用的北海道面包及其制作方法，适合工业化生产。具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
