SOPHIE LAGARRIGUE,KONCA YASMIN DURBEN,MARTINA SCHWÄGERL,CHRISTOPH HANLE,ALEXANDROS TSIOULPAS
申请号：
MX2015004270
公开号：
MX2015004270A
申请日:
2013.09.11
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a shelf-stable liquid or paste concentrate for preparing a food product, to a process for preparing such a concentrate and food product comprising said concentrate. In particular, the invention relates to a concentrate comprising xanthan gum and un-gelatinised starch for preparing savoury food products such as sauces, gravies and soups.La presente invención se refiere a un concentrado líquido o en pasta estable durante su almacenamiento para preparar un producto alimenticio, en un proceso para preparar dicho concentrado y producto alimenticio que comprende dicho concentrado. En particular, la invención se refiere a un concentrado que comprende goma xantana y almidón no gelatinizado para preparar productos alimenticios sabrosos tales como salsas, cremas y sopas.
