水解大豆蛋白液体饮料料液的制备方法
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 汪之顼
- 申请号：
- CN200610045383.X
- 公开号：
- CN100594806C
- 申请日:
- 2006.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王连君
- 摘要：
- 本发明公开的水解大豆蛋白液体饮料的制备方法，其包括以下步骤：选取主料和辅料，其中主料为酶法生产的水解大豆蛋白粉或水解大豆蛋白液，并投加相应辅料；将上述主料和辅料充分混合溶解后，煮沸进行灭菌处理；将上述灭菌浆液使用乳酸菌进行发酵处理后获得水解大豆蛋白液体饮料原液。还可在上述水解大豆蛋白液体饮料原液中加入食用水果香精并混合均匀，经超高温瞬时灭菌后无菌罐装，即获得果味型水解大豆蛋白液体饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
