您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
红枸杞葡萄果酒的制备方法
- 专利权人:
- 领航葡萄酒业有限公司
- 发明人:
- 李春光
- 申请号：
- CN201811014323.0
- 公开号：
- CN108998323A
- 申请日:
- 2018.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄冠华
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枸杞葡萄果酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：将葡萄进行压榨并收集葡萄汁，将所述葡萄汁制冷后下胶澄清，得到青汁；S2：将枸杞破碎入罐，循环均匀，得到混合后汁子；S3：测定混合后汁子的pH值和比重并做调整，接种酵母控温发酵并监控比重；S4：当发酵比重达到1.070时开始从罐底每天两次去枸杞籽，去籽过程放出的汁子从顶部淋帽；S5：发酵结束进行皮渣分离，收集液相；S6：将液相下胶澄清，冷冻后过滤，收集滤液，得到红枸杞葡萄酒。本发明以在高效利用红枸杞中营养物质的同时提升红枸杞的口感体验，确保红枸杞葡萄酒的高品质口感；而且，采用该制备方法，将有效解决红枸杞因储存环境条件不当造成的产品质量下降、销售渠道单一的现状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
