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高品质陈酿型黑枸杞葡萄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 酒泉市祁连天脉养生果酒有限公司
- 发明人:
- 丁岩
- 申请号：
- CN201810159779.X
- 公开号：
- CN108220031A
- 申请日:
- 2018.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 占丽君
- 摘要：
- 本发明涉及一种高品质陈酿型黑枸杞葡萄酒及其制备方法，包括以下步骤：S1：将葡萄进行压榨并收集葡萄汁，制冷后澄清；S2：将黑枸杞浸泡并得到黑枸杞果浆，之后将黑枸杞果浆入罐，加入橡木屑进行循环，测定pH值及比重；S3：将S2得到的黑枸杞果浆与S1澄清后的葡萄汁混合后发酵，之后进行皮渣分离，收集液相；S4：将液相下胶澄清，冷冻后过滤，收集滤液，得到黑枸杞葡萄酒。本发明提供的葡萄酒，可以在高效利用黑枸杞中营养物质的同时提升黑枸杞的口感体验，确保黑枸杞葡萄酒的高品质口感；而且，采用该法，将有效解决黑枸杞因储存环境条件不当造成的产品质量下降、销售渠道单一现状，对推动农业产业转型升级等都具有十分重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
