杨梅果酒及其酿制工艺
- 专利权人:
- 武世新
- 发明人:
- 武世新
- 申请号：
- CN201510204462.X
- 公开号：
- CN104762180A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅果酒及其酿制工艺，其中杨梅果酒按重量百分比包括以下组分：杨梅发酵原酒70-80％，杨梅果露酒20-30％，它是以杨梅鲜果为原料，经CO2浸渍制取杨梅发酵原酒，并与杨梅果露酒勾兑，经贮存、澄清及灭菌过滤而成，其中按每升酒液添加皂土1.5克，静置澄清20天。本发明的杨梅果酒是采用杨梅发酵原酒与杨梅果酒勾兑而成，口味上更接近自然的杨梅果味，口感更醇更好，且质量稳定，未出现浑浊、沉淀等现象；同时杨梅果实的果汁及果渣均得以充分利用，保留了较为全面的营养成分，减少了浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
