一种制造低脂肪巧克力糖食产品的方法
- 专利权人:
- 赫尔希公司
- 发明人:
- X.王,G.T.泽菲,J.希基
- 申请号：
- CN201280023987.8
- 公开号：
- CN103533841A
- 申请日:
- 2012.03.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于制造低脂肪糖食产品的方法。该方法包括提供包含巧克力相容性脂肪和甜味剂的混合物，然后精制混合物以形成具有预定平均粒径的粉末，然后在大于巧克力相容性脂肪熔点的温度下，搅拌经精制的粉末混合物以形成团状物，并且然后固化该团状物以形成具有配制脂肪总含量小于29重量%的糖食产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
