ODINTSOV NIKOLAJ IVANOVICH,Одинцов Николай Иванович,KULEMIN LEONID MIKHAJLOVICH,Кулёмин Леонид Михайлович,BOJKO EVGENIJ RAFAILOVICH,Бойко Евгений Рафаилович
申请号：
RU2013105438/13
公开号：
RU0002533155C2
申请日:
2013.02.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to a method for production of a food supplement for a food product. For preparation of the said additive, one mixes an agent and distillery slops at a ratio of 5-85 wt %, agent - balance, gradually adding water the components mixture is stirred and conditioned until thick sour cream consistence. The food product contains at least one ingredient and the food supplement.EFFECT: ready product quality increase, exclusion of specific odour and fusel oils.9 clИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения пищевой добавки и пищевому продукту. Для приготовления указанной добавки смешивают друг с другом средство и барду в соотношении 5-85 мас.%, средство - остальное, постепенно подливают воду, смесь компонентов перемешивают и доводят до консистенции густой сметаны. Пищевой продукт содержит, как минимум, один ингредиент и пищевую добавку. Повышается качество пищевого продукта, исключаются специфический запах и сивушные масла. 2 н. и 7 з.п. ф-лы.
