一种利用鱿鱼边脚料制备挤压食品的方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 陈发河,吴光斌
- 申请号：
- CN201710089708.2
- 公开号：
- CN106666479A
- 申请日:
- 2017.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊`陈彩芳
- 摘要：
- 本发明提供一种利用鱿鱼边脚料制备挤压食品的方法，解决目前鱿鱼加工中边脚脚料浪费严重的问题，主要通过:1、原料预处理和粉碎；2、主辅料混合；3、水分调整；4、软化处理；5、挤压质构调整；6、成品。本发明方法工艺科学，鱿鱼挤压食品色泽自然、酥脆性好、风味独特、货架期长，提高了鱿鱼食用的便利性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
