一种高品质低温速溶红茶粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 胡安平
- 发明人:
- 胡安平
- 申请号：
- CN201710299197.7
- 公开号：
- CN106954710A
- 申请日:
- 2017.05.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品质低温速溶红茶粉及其制备工艺，经选料、萎凋、揉捻、堆积放置、第一次发酵处理、热水浸泡、过滤、第一滤渣与部分第一滤液的混合微波处理及第二次发酵、剩余部分第一滤液与发酵液混合后的超声处理、干燥等步骤，得到了一种高品质低温速溶红茶粉，其茶黄素、茶红素和茶褐素三者比例恰当，提高了所得红茶粉冲泡后的饮用风味，并且低温速溶效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
