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马铃薯冰糖葫芦及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张春江,张泓,胡宏海,戴小枫,黄峰,张雪,刘倩楠,张荣,黄艳杰,徐芬,陈文波
- 申请号：
- CN201510100576.X
- 公开号：
- CN104719600A
- 申请日:
- 2015.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明涉及一种马铃薯冰糖葫芦及其加工方法，所述马铃薯冰糖葫芦包括以下各重量份数的原料：白色马铃薯100份、彩色马铃薯17份、着色粉1～8份、食盐0.5～2份、鸡精0.1～0.8份和白砂糖5～20份；其中，所述着色粉为番茄粉、胡萝卜粉、南瓜粉、菠菜粉和黑芝麻粉；将上述原料通过鲜薯泥制作、薯仔造型、制串、糖液熬制、裹糖和包装，制备成马铃薯冰糖葫芦。本发明研制了一种马铃薯冰糖葫芦及其加工方法，产品具有造型美观、色泽艳丽、香甜可口、外皮脆爽、内里软糯、营养丰富的特点，特别适合旅游人群休闲食用。本发明加工工艺灵活，便于开展机械加工，能够实现定量化标准化生产，提高生产效率并保持产品品质一致性，可推广于大中小型食品加工企业开展工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
