含马铃薯蛋白的保健冰激凌及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃森茂生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 崔思义,崔曦方
- 申请号：
- CN201610536852.1
- 公开号：
- CN106173177A
- 申请日:
- 2016.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含马铃薯蛋白的保健冰激凌及其制备方法，属于冷饮食品领域。该冰激凌是由以下重量份数的原料制成的：马铃薯蛋白5‑15份、浓缩黑枸杞汁3‑7份、荞麦芦丁0.1‑0.2份、白灵菇多糖1‑2份、田菁胶0.5‑1份、蔗渣低聚木糖2‑3份、甘草粉4‑6份、大豆卵磷脂0.1‑1份、咖啡粉2‑5份、全脂奶粉12‑20份、奶油3‑5份、纯净水45‑55份。本发明的冰激凌所用原料富于营养、含热量低，对人体有益无害；成品口感细腻、柔滑，属于营养保健型食品，适合工业化生产及家庭长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
