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一种复合甜菊糖代糖及其制备方法
- 专利权人:
- 大闽食品(漳州)有限公司
- 发明人:
- 郁军,岳鹏翔,郑远斌,程其春
- 申请号：
- CN200810174725.7
- 公开号：
- CN101720904A
- 申请日:
- 2008.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种复合甜菊糖代糖及其制备方法，涉及一种天然甜味剂，提供一种甜味天然纯正、成本低的复合甜菊糖代糖及其制备方法。所说的复合甜菊糖代糖的组成为甜叶菊提取物、络合剂、pH调节剂、天然麦精、天然甜味剂和天然食用香精；各组分的重量百分比为甜叶菊提取物∶络合剂∶pH调节剂∶天然麦精∶天然甜味剂∶天然食用香精等于100∶(20－100)∶(1－3)∶(1-3)∶(0.1-0.6)∶(0.01-0.03)。甜叶菊干叶用水提取后将提取液经脱色脱味后过滤，按比例加入络合剂和pH调节剂反应后再加入天然麦精，天然甜味剂和天然食用香精，搅拌均匀后采用喷雾干燥法喷干制成粉末制品。所得的新型复合甜菊糖产品仍是一种天然高倍甜味剂，甜度是蔗糖的60-80倍。在实际应用中可以替代70％的蔗糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
