一种注射即食型腊肉的制作方法
- 专利权人:
- 成都希望食品有限公司;阿坝州博文农牧科技有限公司
- 发明人:
- 唐春,周再勇,文军,尹蓉学,李琴,斯学强,向丹,林伟
- 申请号：
- CN201510329150.1
- 公开号：
- CN104982965A
- 申请日:
- 2015.06.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种注射即食型腊肉的制作方法，尤其是涉及一种注射即食型藏香猪猪肉的制作方法，属于食品加工领域。本发明一种注射即食型腊肉的制作方法，主要包括以下步骤：原料准备、注射、腌制、清洗、干燥、烟熏、干燥、蒸煮、检验包装等步骤。本发明加工工艺简单，生产周期较短，节约了能源消耗。采用了现代加工工艺，实现标准化生产，保证了腊肉均匀细腻的口感，良好的外观，和方便即食的要求，大大提高了产品的出品率，生产不受季节的限制和影响，对环境无害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
