VIJO DOMINIK,ВИЙО Доминик,LE GALL DAVID,ЛЕ ГАЛЛ Давид
申请号：
RU2008151970/13
公开号：
RU0002490934C2
申请日:
2008.12.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food substrates that are not subjected to frying and have a coating represented by the pot side coating different from the bottom side coating where: the bottom side coating represents a solid coating whereon particles are positioned while the top side coating represents a continuous homogenous phase produced as a result of heating a granulated and/or a powdered product capable of partial or complete melting and/or hydratation when heated.EFFECT: invention also relates to a method for preparation of the said food products.14 cl, 1 exИзобретение относится к не подвергаемым жаренью пищевым субстратам с покрытием, представляющим композицию покрытия нижней стороны, отличающуюся от композиции покрытия верхней стороны, где покрытие нижней стороны является твердым покрытием, на котором размещаются частицы, и покрытие верхней стороны является непрерывной гомогенной фазой, получающейся при нагревании гранулированного и/или порошкообразного продукта, способного к частичному или полному расплавлению и/или гидратации при нагревании. Изобретение также относится к способу приготовления указанных пищевых продуктов. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 1 пр.
