way of bread with added skie\u0142kowanego wheat grain, schematically shown in the figure, in which the flour, yeast, salt, sugarimproving baking and water is cake in the bread, that month, divides on the billets are garowaniu, baked and frozen is that during the production caketo the ground to form a cake paste germinated wheat grains in quantities of from 10% to 15% by weight.in relation to all the components of the cake and z\u017celowanej hydrated silica concentration from 5% to 10% by weight. in water of from 0.5% to 1.0% by weight. in relation to all the components of the cake.Sposób zgłoszenia pieczywa z dodatkiem skiełkowanego ziarna pszenicy, schematycznie przedstawiony na rysunku, w którym to sposobie z mąki, drożdży, soli, cukru, polepszacza piekarniczego i wody wyrabia się ciasto na pieczywo, które miesi się, dzieli na kęsy, poddaje się garowaniu, piecze się i zamraża polega na tym, że w trakcie wyrabiania ciasta, do ciasta dodaje się mieszankę zmielonych do postaci pasty skiełkowanych ziaren pszenicy w ilości od 10% do 15% wag. w stosunku do wszystkich składników ciasta oraz zżelowanej uwodnionej krzemionki o stężeniu od 5% do 10% wag. w wodzie w ilości od 0,5% do 1,0% wag. w stosunku do wszystkich składników ciasta.
