一种具有辅助降血糖功能的豌豆肽及其制备方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院有限公司
- 发明人:
- 蔡木易,谷瑞增,陈亮,王雨辰,刘艳,王雨晴,王憬,张瑞雪,徐亚光,曹珂璐,李国明,崔欣悦
- 申请号：
- CN201911039457.2
- 公开号：
- CN112725398B
- 申请日:
- 2019.10.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种具有辅助降血糖功能的豌豆肽及其制备方法和应用，豌豆肽组成中至少包括肽段pEE、pEK以及pER；基于所述豌豆肽的质量，所述肽段pEE的含量为≥100.00mg/100g、肽段pEK的含量为≥80.00mg/100g以及肽段pER的含量为≥90.00mg/100g。该豌豆肽在降低血糖方面有较为显著的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
