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一种菊芋全粉及其加工方法
- 专利权人:
- 山东沾化亿元宝农业种植有限公司
- 发明人:
- 左兆河,张秀波,杨诚,史建伟
- 申请号:
- CN201610188791.4
- 公开号:
- CN105767975A
- 申请日:
- 2016.03.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种菊芋全粉及其加工方法,包括以下步骤:将鲜菊芋块茎在5~6MPa压力下采用蒸汽加温,使菊芋表面生出凸起,然后采用2~6Mpa的流水冲洗鲜菊芋块茎的外皮,以除去菊芋块茎的外皮;将去除外皮的鲜菊芋块茎切成菊芋片;先将菊芋片于50~75℃预煮3~10min,再将菊芋片于90~100℃蒸煮2~5min;将蒸煮后的菊芋片摊开,自然冷却并晾晒至芋片水分降至30%以下;将晾晒后的菊芋片烘干至水分降至5~8%以下;将干燥后的菊芋片粉碎,制得菊芋全粉。本发明提供的加工方法以新鲜菊芋为原料,不添加任何食品添加剂,能够生产一种无异味、能够保持菊芋全粉原有清香气味、不添加任何物质成分的纯天然绿色健康食品菊芋全粉。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/