一种樱桃保健果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省柑桔研究所
- 发明人:
- 方修贵,洪莉,曹雪丹,赵凯
- 申请号：
- CN201810623731.X
- 公开号：
- CN108728307A
- 申请日:
- 2018.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 苑新民
- 摘要：
- 本发明涉及一种樱桃保健果酒及其制备方法，其发酵原料包含如下重量份的组分：樱桃果浆80％～95％，桑葚果浆20％～5％。将两种果浆混合，添加果胶酶提高出汁率，用低温真空浓缩工艺提高果汁糖度，并降低甲醇含量，同时采用低温半发酵酿造工艺，使成品酒果香浓郁，酸甜适口。本发明酿制的樱桃保健果酒，添加桑葚协同发酵，显著改善了樱桃酒的色泽，并兼有樱桃高铁补血、防痛风以及桑葚强身补肾，乌发美容的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
