一种燕麦乳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 韩雪
- 发明人:
- 韩雪
- 申请号：
- CN201711293867.0
- 公开号：
- CN107960471A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张建
- 摘要：
- 本发明公开一种燕麦乳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将燕麦清洗干净后，加入水中，在常温下浸泡，然后在100℃下煎煮40‑60min，过滤；（2）将步骤（1）得到的燕麦，与50℃的水按照1:1混合，打浆，过滤，滤液备用；（3）向步骤（2）的滤液中，加入全脂奶粉、蔗糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、单甘脂和水，搅拌；（4）将步骤（3）的产物在常温下静置60min，然后超声分散；（5）将步骤（4）的产物加热，然后均质化；（6）将步骤（5）的产物加热至80℃，灌装、封口，然后灭菌。本发明提供的燕麦乳饮料的制备方法，操作简单、口感好，有效保留了燕麦的营养成分，乳饮料的稳定性好，货架期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
