风味香菇酱及其制造工艺
- 专利权人:
- 北京利民恒华农业科技有限公司
- 发明人:
- 张莉华,李婷
- 申请号：
- CN201310432609.1
- 公开号：
- CN103689530A
- 申请日:
- 2013.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味香菇酱的加工生产方法，本发明属于香菇的深加工技术领域。它是以干香菇、大豆油、肉、豆豉为主要原料加工而成。其加工制造方法是干香菇复水切丁处理、油炸肉丁制备、油浇豆豉制备、香辣油制备、炒制、灌装、排气、灭菌。本风味香菇酱产品具有浓郁的香菇风味，味道鲜美，相比于市场上的佐餐酱类产品，本产品荤、素、菇的完美结合，集营养和健康于一体，属于营养型佐餐酱，有效解决目前上班族营养搭配不均衡的问题。本发明丰富了市场上酱类产品的种类及风味，对香菇进行深加工提升其附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
