patent summary for: "composition and methods for improving the organoleptic properties of food products". The present invention relates to an edible coating for preserving at least one organoleptic property of food products, wherein the coating comprises a polysaccharide solution and a crosslinking agent solution.resumo da patente de invenção para: “composição e metodos para melhorar as propriedades organolépticas de produtos alimentares”. a presente invenção se refere a um revestimento comestível para preservar, pelo menos, uma propriedade organoléptica de produtos alimentares, em que o revestimento compreende uma solução de polissacarídeo e uma solução de agente de reticulação.