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一种冬茶的加工制作方法
- 专利权人:
- 乐业县乐碧园茶叶专业合作社
- 发明人:
- 韦宝健,韦胜利
- 申请号：
- CN201510510377.6
- 公开号：
- CN105145896A
- 申请日:
- 2015.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张涛
- 摘要：
- 本发明涉及一种冬茶的加工制作方法，属于茶叶加工领域，其包括以下步骤：1)采摘；2)摊晾；3)火烤；4)萎凋；5)初烘；6)摊凉；7)过水；8)复烘；9)堆放。其中，选择冬天下霜天采摘种植在海拔800-1000m处的茶树的初展嫩叶作为原料进行制茶；对采摘摊晾后的茶叶进行烤焙，可加速提香；在萎凋过程采用吹风机和抽风机配合在茶叶下方位置进行吹风和抽风，降低下方位置空气的湿度，保持上下空气均匀流动，保证不翻动茶叶便可均匀萎凋茶叶，提高产品质量；另外，采用过水工序，除去茶叶在生产过程中所吸附的灰尘，可保证产品卫生。总之，采用本发明所生产的茶叶清洁卫生、叶厚耐泡、香气浓烈、滋味鲜醇、苦涩味低、韵味醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
