一种黑茶加工制作方法
- 专利权人:
- 湖北星梦茶业股份有限公司
- 发明人:
- 杨元,林航,赵明红,邬保国,谢美坤,杨马
- 申请号：
- CN201711246298.4
- 公开号：
- CN107668243A
- 申请日:
- 2017.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高良军
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑茶加工制作方法，包括如下步骤：包括杀青、摊放、揉捻、冷冻、渥堆发酵、蒸汽杀菌、压制、茶砖干燥和晾置陈化。所述摊放步骤为：将新鲜采摘的茶叶均匀置于预设的摊放工具上，控制摊放温度于10℃～15℃之间，控制摊放时间于3～5小时之间。所述渥堆发酵的步骤中：在渥堆堆放开始时，向渥堆中通入氦气，且当温度超过60℃时，进行翻堆，翻堆后重新通入氦气。本发明能够使生产出来的产品满足茶叶外观的扁、平、直要求，并且，生产出来的茶叶色、香、味均衡，各种有效成分的保留率高，提高了茶叶的利用率，节省茶叶资源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
