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一种中低炒青绿茶的加工工艺
- 专利权人:
- 句容市张庙茶场
- 发明人:
- 马圣洲,蔡传良,赵普成
- 申请号：
- CN201310218242.3
- 公开号：
- CN103262918A
- 申请日:
- 2013.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邱兴天
- 摘要：
- 本发明公开了一种中低炒青绿茶的加工工艺，包括采摘、摊晾、杀青、揉捻和炒干等工序，其中，揉捻为将杀青叶摊晾至室内温度后投入揉捻机揉捻，加压以揉捻机盖轻触茶叶，不产生压力为宜，揉捻2-3h，待茶条圆滚紧细后缓慢加压至中压，保持10-15min，以茶汁开始外溢为宜；然后减压至揉捻机盖轻触茶叶，保持15-60min，直至茶条紧细。经本发明中低炒青绿茶的加工工艺制作出的炒青绿茶，条索紧细，外形美观；同时由于经过加压—中压—减压的长时揉捻，促进茶叶内含物质的有效转变，对夏秋茶的苦涩具有很好的缓解作用。本发明虽利用中低档的鲜叶原料，但仍能加工出一种外形紧细的炒青绿茶，其外形和内质较传统工艺均得到提升，具有很好的实用性，能产生较好的经济效益和社会效应。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
