一种风味豆腐乳及其制备方法
- 专利权人:
- 王爱霞
- 发明人:
- 王爱霞
- 申请号：
- CN201410098936.2
- 公开号：
- CN103859055B
- 申请日:
- 2014.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味豆腐乳及其制备方法，属于食品加工技术领域。为了克服现有技术中豆腐乳安全性较差，本发明提供一种防癌抗癌兼具风味的功能性豆腐乳及其制备方法，本发明生产的豆腐乳不仅具有传统豆腐乳口感好、营养价值高的特点,同时本发明所制得的风味豆腐乳兼具防癌抗癌作用，使得豆腐乳的安全性能增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
