一种蘑菇酱及其制备方法
- 专利权人:
- 南京康之春生物科技有限公司
- 发明人:
- 许忠,许腾龙,李娟,张琴,张显妹,陈焱辉,唐宗阳,王祖贵
- 申请号：
- CN201711034268.7
- 公开号：
- CN107581585A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任晨晨
- 摘要：
- 本发明提供了一种蘑菇酱及其制备方法，配方含有蘑菇25‑35份、黄豆酱60‑80份、山楂粉1‑2份、绿茶粉0.5‑1份、菠菜粉0.3‑0.8份、鱼骨粉1‑2份、木耳粉2‑5份、植物油70‑105份和食盐3‑8份。与现有技术相比，本发明中各原料配比经过设计，使蘑菇酱口感更丰富，鲜香自然，清新不油腻，打破传统蘑菇酱的厚重口感。而且，营养丰富，促进食用者对将蛋白质和微量元素的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
