一种素肉蘑菇酱及其制备方法
- 专利权人:
- 徐金伟
- 发明人:
- 徐金伟
- 申请号：
- CN201510025431.8
- 公开号：
- CN104489635B
- 申请日:
- 2015.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种素肉蘑菇酱及其制作方法，是一种健康佐餐食品，其由下列重量百分比的原料制成：素肉30‑50％、蘑菇25‑30％，植物油6‑8％、橄榄油2％，调味料和水8‑10％，所述各原料的重量百分比为100％。该蘑菇酱富含植物蛋白，其蛋白质中含有人体必需的18种氨基酸。与一般的蘑菇酱相比，其粗蛋白含量提高了40％以上，氨基酸态氮含量提高了39％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
