一种香脆芋艿片的加工方法
- 专利权人:
- 周家勃
- 发明人:
- 周家勃
- 申请号：
- CN201510696018.4
- 公开号：
- CN105249347A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香脆芋艿片的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料→分选→去皮→切分→去淀粉→糖渍→冷冻→真空油炸→离心脱油→冷却→称重→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈色泽金黄，质地清脆而不绵软，口感香酥、脆嫩，具有芋艿特有的风味，酥脆可口；本产品营养价值很高，富含多种营养物质，可以增进食欲、助消化，有利于增强人体的免疫功能，提高人体抵抗力，具有补中益气、美容养颜、解毒和防癌抗癌的功效，是一种绿色营养的风味食品。操作简单，易于实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
