一种低GI营养粥及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 同福集团股份有限公司
- 发明人:
- 刘辉,王成祥,张美娜,马芙俊,韩晓峰,马淑红
- 申请号：
- CN201810869377.9
- 公开号：
- CN109007569A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 范奇
- 摘要：
- 本发明公开了一种低GI营养粥及其制备方法与应用，属于食品领域，原料包括大豆、鹰嘴豆、燕麦、小米、黄米、青稞、藜麦、玉米、木瓜、银耳、枸杞、木糖醇、羟丙基二淀粉磷酸酯、三氯蔗糖、圆苞车前子壳粉、南瓜、魔芋粉、抗性糊精、乙二胺四乙酸二钠、D‑抗坏血酸钠、黄原胶、饮用水，制得的营养粥按照ISO 26642:2010规定的食物血糖生成指数人体实验测定方法进行测定后，显示其GI值小于55，属于低GI食品。该营养粥不但口感软糯、营养均衡而且饱腹感强，更重要的是这款粥通过合理的配方搭配解决了粥类食品难以低GI化的难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
