一种发芽糙米的保鲜方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 汪龙,杨涛,杨明琛,李艳,梁安怡,林亲录
- 申请号：
- CN201410194840.6
- 公开号：
- CN103999933A
- 申请日:
- 2014.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 宁星耀`许伯严
- 摘要：
- 一种发芽糙米的保鲜方法，包括以下步骤：（1）保鲜液的配制；（2）浸泡处理；（3）干燥处理；（4）包装。本发明采用天然抗氧化剂—茶多酚、抗菌剂—壳聚糖对发芽糙米进行保鲜处理，处理后的发芽糙米中谷蛋白、γ-氨基丁酸、赖氨酸、色氨酸等营养成分能得到良好的保存，并能延长发芽糙米的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
