狗牯脑红茶的制造方法
- 专利权人:
- 江西省遂川县狗牯脑茶厂
- 发明人:
- 曾斌,郭路生,肖娟芳,冯沸屯
- 申请号：
- CN201810749520.0
- 公开号：
- CN109042934A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡思棉
- 摘要：
- 一狗牯脑红茶的制造方法，包括步骤：采摘鲜叶；萎凋鲜叶的含水量在64％‑70％；初揉，在萎凋后的鲜叶，通过轻‑重‑轻的方式揉捻加压鲜叶，以使得茶汁粘附叶面，滑润带有一定粘性；复揉，将初揉后鲜叶，通过轻‑重‑轻的方式揉捻，并增加解块次数；发酵，在20℃至50℃之间，将复揉后的鲜叶进行发酵，以使复揉后的鲜叶红变；以及干燥，将复揉后的茶叶在90℃至120℃之间保温1小时，以使得茶叶快速提香。从而可以获得较高品质的狗牯脑红茶和提升狗牯脑红茶的产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
