ALAN FREDERICK WOLFSCHOON-POMBO,THOMAS DEMMER,KATERINA MILOSAVLJEVIC,THOMAS L. SPIEGEL,CHRISTIAN HAMMER
申请号：
BR102013005892
公开号：
BR102013005892A2
申请日:
2013.03.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2015
代理人:
摘要：
Process for the production of creamy cheese. The present invention relates to a process for producing cream cheese using a specific combination of milk and milk fractions. It further relates to creamy cheese which is characterized by a single combination of mineral levels, lactose and protein which can be obtained by the process of the invention.Processo para a produção de queijo cremoso. A presente invençio refere-se a um processo para a produção de queijo cremoso utilizando uma combinação especifica de leite e frações de leite. Refere-se ainda ao queijo cremoso que é caracterizado por uma única combinação de nivela de minerais, lactose e proteina e que pode ser obtido pelo processo da invenção.
